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丹波市内に有る大和（やまと）さんに行ってきました。
格式の有るお店ですが、ご主人は非常に気さくなお方で来店者を和ますことが大変お上手ですね。
大きく和ますから大和と云う屋号なのかどうかは不明ですが市内イチオシのお店には違いありません。
旬を大切にされている代表格のお店ですね。